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微波真空包裝食品滅菌

        微波對食品進(jìn)行干燥、殺菌、加熱、熟化、焙烤、脫腥、膨化和保鮮處理。目前已用于各種調(diào)味品、添加劑、各種蛋白粉、蔬菜粉、米粉、麥片、豆奶粉、袋裝、鹵菜類、肉類小包裝、方便面、保健茶、糕點(diǎn)、各種肉類制品、魚片干、海產(chǎn)品、脫水蔬菜、土豆片、腰果、花生米、瓜子、豆制品、盒飯加熱 、休閑食品、魷魚殺菌 、小魚仔、魚塊、肉制品等.........湖北敏銳公司每年都生產(chǎn)大量的微波設(shè)備應(yīng)用于食品工業(yè),微波殺菌是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。

    微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用:而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般比較,常規(guī)方法殺菌溫度要在100-120度以上,時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘,而微波殺菌溫度僅在70至90度,時(shí)間約為幾分鐘.........13545579848